 |
MAT & DRYCK
Artikel
av Jennie Johansson
publicerad 13 jul 2011 kl. 06.00:
Foto: flickr/Jude Doyland (BY CC 2.0)
En enkel kopp choklad
Vi har nog alla ett favoritrecept på denna klassiker. Och även ett favoritställe att dricka den på.
Jag känner hur fantasin vaknar och går igång. Den blandar sig med de fakta jag innehar om den mayanska mytomspunna drycken, när jag nu funderar på det jag vet och tror mig veta om en kopp varm choklad.
Vi har fantasterna som aldrig skulle drick varm choklad annat än ur en stor, låg mugg som mer kan kallas skål med öra på - de är inte kräsna heller utan kan dricka var som helst - bara det är ur skålen med örat.
En del passar på att få bli barn på nytt och kräver sin kopp så fort de stiger innanför dörren hos föräldrarna eller far-/morföräldrarna. De skulle aldrig drömma om att göra en kopp själva, hemma hos sig. Vissa kör substitutet O'boy - de slänger ihop mjölk och O'boy i vilken mugg som helst och värmer i micron medan andra uteslutet dricker varm choklad på café i höga, smala koppar med långskaftad sked.
För skogsmullarna existerar inte drycken annat än i favorittermosen. Och så dricks den ut lock-koppen eller om man har höga poäng i mullevärlden, ur kåsa medan man blickar ner från sin stubbe på kalhygget nedanför. Kanske ser man en ståtlig älg på ganska långt håll. Helst på väldigt långt håll, de kan vara tämligen aggressiva om man stöter på dem vid fel tillfälle och istället för att njuta av anblicken av skogens vackra tavla befinner man sig plötsligt springandes för livet med endast ett par sänkta horn eller ett par stora klövar i hela ens synfält när man tittar bakåt.
I Frankrike kan koppen närapå bli en gourmetupplevelse. Gjord med kärlek och med ett vakande öga på kopparkastrullen singlar Husets KöksMaestros rivna kakao - spån av finaste kvalité - ner i den krämiga mjölken tillsammans med familjens hemliga kryddblandning. De varvar att röra om med att ta fram nybakta croissanter, hemmagjord sylt och en skål med oliver och fårost till frukostbordet. Någon spelar dragspel utanför det öppna fönstret och ingen suckar och tycker att han stör.
I USA åker pyttesmå marshmallows ner i koppen. Det får mig att fantisera om långa överläppar som får sörpla hårt för lyckas suga upp chokladen under det tjocka halvsmälta "täcket" som nu har svullnat fast mot kanterna. Åtminstone kändes det så den gången jag provade innan jag helt sonika hämtade en sked och åt upp marshmallowsen innan jag kunde njuta av drycken där under.
Många i Sverige vill ha fluffiga moln av vispad grädde som topping medan andra vill ha den så stark att den liknar en espresso - bara att kaffet ersatts av mörk nästan besk choklad. Vissa tillsätter en gnutta chili som ger ett svagt brännande pirr långt bak på tungan tillsammans med en klick honung. Eller vispar ner vaniljessens.
Variationen är snudd på oändlig - till glädje för den som älskar choklad och vill prova sig igenom alla sorter man kan hitta i flytande form.
Vilken är din favorit?
|
Jennie Johansson, För mig handlar 2011 om: Utveckling, Utbildning,Upplysning.
Vad tycker du om detta? kommentera detta via Facebook
|
MAT & DRYCK
Gasen som ska göra köttet rött förstör smaken, gör biffen torr och seg samt förkortar hållbarheten.
Foto: flickr/kj.vogelius (BY CC 2.0)
| |
MAT & DRYCK
I december månad serveras inget annat än julbord på de fina restaurangerna. Här på Operakällaren.
Foto: flickr/bisonblog by CC 2.0
| |
|
|
|
|
|
|
